EFFET INHIBITEUR D’UN MELANGE DE DEUX ACIDES (ACETIQUE ET PROPIONIQUE) SUR LE DEVELOPPEMENT D’ASPERGILLUS FLAVUS (SOUCHE ISOLEE A PARTIR DES GRAINES D’ARACHIDE)
Dans le but de déterminer l’effet du mélange de deux acides (acide acétique et propionique) sur la croissance d’aspergillus flavus, trois souches d’aspergillus flavus ont été isolées des graines d’arachides moisies. La mise en évidence de la production des aflatoxines a révèle que ces souches sont productrices des aflatoxines du groupe B. L’effet inhibiteur du mélange de deux acides organiques sur la croissance de ces souches a été partiel. L’effet de synergie éventuelle des deux acides n’est pas prouvé.